ต้นทุนการผลิต-ขนส่งแฮม เค้ก และขนมปังช่วงอีสเตอร์พุ่งกระฉูดในฮังการี

แม้รัฐบาลฮังการีได้ออกมาตรการควบคุมราคาน้ำมันและสินค้าอาหารพื้นฐาน แต่ราคาสินค้าก็พุ่งสูงขึ้นในหลายพื้นที่ เพราะนอกจากราคาน้ำมันแล้ว ยังมีปัจจัยอื่น เช่น ต้นทุนค่าขนส่งที่สูงขึ้นแต่ใช้เวลามากขึ้น สงครามรัสเซีย-ยูเครน ภาวะเงินเฟ้อ และเงินโฟรินท์ที่อ่อนค่าลงเมื่อเทียบกับสกุลยูโร

ภาวะสงครามระหว่างรัสเซียกับยูเครนทำให้ราคาสินค้าส่งออกเพิ่มสูงขึ้น โดยเฉพาะราคาธัญพืชและอาหารสัตว์ เกษตรกรฮังการีระบุว่า ปัจจุบัน ต้นทุนการขนส่งหมูเป็นจากเบลเยี่ยมถูกกว่าการผลิตเนื้อหมูเองในฮังการี เนื่องจากราคาเนื้อหมูในอียูต่ำลงจากปรากฏการณ์สินค้า Oversupply แต่ต้นทุนการผลิตสูงขึ้นตามราคาอาหารสัตว์ คาดการณ์ว่าหลังสงครามจบลง จะมีสินค้าออกมาในตลาดมากเกินความต้องการบริโภค ทว่าช่วงอีสเตอร์ ซึ่งเป็นช่วงเวลาการเฉลิมฉลองสำคัญของชาวฮังการี ประชาชนนิยมบริโภคหมูแฮม อาจดึงปริมาณการบริโภคเนื้อหมูให้สูงขึ้น จึงยังไม่ทราบว่าตลาดช่วงอีสเตอร์จะได้รับผลกระทบอย่างไร

ผู้เชี่ยวชาญคาดว่าในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ (15-18 เมษายน 2565) ผู้ผลิตในฮังการีจะวางขายเค้กบางประเภทน้อยลง เนื่องจากราคาส่วนผสมแพงขึ้น เช่น ผลไม้ และช็อกโกแลต ในขณะที่ชีสเค้ก เค้กผสมเมล็ดดอกป๊อปปี้ และอบเชย ซึ่งเป็นเมนูท้องถิ่น จะได้รับความนิยมมากกว่า เนื่องจากราคาวัตถุดิบถูกกว่าผลไม้หรือเค้กช็อกโกแลต และผลิตได้เองในประเทศ

ที่มาของข้อมูล: 24, Blikk, Daily News Hungary